Delikatny biszkopt z kremem toffi i czerwoną porzeczką. Oryginalny przepis na ciasto o eleganckim wyglądzie i wykwintnym smaku na każdą okazję.

Receptura podana na formę w kształcie kuli o średnicy 16cm.

Składniki:

• Blat biszkoptowy o średnicy 14 cm
• 300g Krem Toffi Zentis
• 300g śmietana 30%
• 150g czerwona porzeczka w żelu Zentis
• 15g żelatyna

Dekoracja

• żel karmelowy
• świeże owoce czerwonej porzeczki

Sposób wykonania:

Żelka czerwona porzeczka

5g żelatyny rozpuścić w 20g wody. Dodać do czerwonej porzeczki w żelu Zentis, dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną porzeczkę umieścić w rancie o średnicy 12cm i odstawić do zżelowania.

Krem toffi

Uprzednio schłodzoną śmietanę ubić na sztywną pianę. Śmietanę połączyć z Kremem Toffi Zentis. Do otrzymanego w ten sposób kremu dodać rozpuszczoną żelatynę w 30g wody. Całość wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

W formie umieścić 2/3 części przygotowanego kremu, rozprowadzając dokładnie po brzegach formy. Następnie na środku położyć przygotowaną żelkę z czerwonej porzeczki, lekko dociskając. Na żelkę wyłożyć pozostałą część kremu toffi i przykryć blatem biszkoptowym. Tak przygotowane ciasto dobrze schłodzić. Następnie ciasto wyjąć z formy i oblewać żelem karmelowym.