Śmietanę ubić dodając w czasie ubijania cukier puder. Na koniec ubijania dodać 50g skoncentrowanegoo nadzienia pomarańczowego Zentis, po dokładnym wymieszaniu krem połączyć z 20g żelatyny rozpuszczonej uprzednio w 60g gorącej wody.

Na blat kakaowy wyłożyć krem czekoladowy Zentis Uprzednio połączony ze spirytusem i 5g żelatyny rozpuszczonej w 15g wody. Krem równomiernie rozprowadzić i następnie nałożyć drugi blat kakaowy. Blat nasączyć syropem. Na tak przygotowany blat kakaowy nałożyć połowę kremu pomarańczowego połączonego z płatkami czekoladowymi, krem równomiernie rozprowadzić i następnie nałożyć drugą część kremu. Tak przygotowane ciasto odstawić do chłodni na min. 1godz.

Po tym czasie wierzch ciasta wykończyć żelem.Żel neutrany Zentis podgrzać do temp. 60ºC, następnie ostudzić żel do temp. ok. 40ºC i dodać 20g skoncentrowanego nadzienia pomarańczowego Zentis. Nadzienie dokładnie połączyć z żelem. Tak przygotowanym żelem pokryć równomiernie wierzch ciasta. Ciasto schłodzić. Gdy żel zastygnie ciasto wykończyć chrupką posypką kulki w czekoladzie Zentis.